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生姜保鲜冷库该如何储藏,储藏方法有哪些?

发布时间:2022-11-17      点击次数:373

生姜保鲜冷库是用作存放生姜的冷库,在国内大多地区都有种植,通常生姜保鲜冷库的温度为13~17℃(恒温冷库),生姜的保存方法有很多种,通常多用堆藏等多种方式,生姜近年来由于价格贵,很多商家都利用冷藏来保存,来再次提高生姜的价格。

生姜的储藏特性:

姜性属温暖湿润,即怕热又怕冷,只能在恒温库中才能保证生姜的品质,生姜储藏温度通常在15℃为佳,相对湿度通常在65%,储藏过程中,皱缩变软、脱皮、发芽、表皮发紫都会导致生姜品质下降。

生姜保鲜冷库该如何储藏:

1. 如果生姜要长期保存,就应选用沙质土壤中生长的姜,姜表面光洁,储藏前的生姜应该在霜前收货,储藏的生姜一般不能带泥,如果过湿可稍加晾晒。

2. 将采收后的生姜装入包装袋,包装不易过大,防止挤压损伤。

3. 生姜入库前需要在17℃左右的预冷间进行预冷。

4. 将预冷过后的生姜存放在冷库中,进行长期保存。

 生姜冷库预冷处理方法:

收货初期的生姜比较脆嫩,易脱皮、入库后温度控制在17℃左右,因为刚储藏的生姜易脱皮,先在较高的温度下使根茎逐渐老化,不在蜕皮,剥除的茎叶伤痕逐渐长平,顶芽长圆、使姜的耐贮性提高,如果冷库温度低于17℃,可在库内放入电暖气来提温,30-40天后在降至13-14℃。


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